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1 件中、 1 件目
古典がおいしい!平安時代のスイーツ
貸出可
前川 佳代/著 -- かもがわ出版 -- 2021.9 -- 383.81
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
じどう
/383/マ/
120877832
児童一般
可能
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資料詳細
タイトル
古典がおいしい!平安時代のスイーツ
タイトルカナ
コテン ガ オイシイ ヘイアン ジダイ ノ スイーツ
著者
前川 佳代
/著,
宍戸 香美
/著
著者カナ
マエカワ カヨ,シシド ヨシミ
出版者
かもがわ出版
出版年
2021.9
ページ数
55p
大きさ
27cm
一般件名
和菓子-歴史
,
日本文学-歴史-平安時代
ISBN13桁
978-4-7803-1176-1
言語
jpn
分類記号
383.81
内容紹介
「枕草子」のけずり氷、「源氏物語」のつばきもち…。平安時代の古典に登場する10種類のスイーツの再現レシピを、その古典作品の内容とともに紹介する。国語と社会、家庭科が横断的に学べる一冊。
著者紹介
博士(文学)。奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学・聖地学研究センター協力研究員。
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目次
はじめに
料理の基本
みてみよう 平安時代の食事
みてみよう 平安時代のお菓子
枕草子
けずり氷
あまづらせんの作り方
あまづらがかき氷のシロップに選ばれたワケ
ほうとう
現代にも残る、ほうとうの子孫たち
べいだん
べいだんと手紙のやりとり
源氏物語
つばきもち
ふずく
今昔物語集
むぎなわ
いもがゆ
いろいろな古典
母子もち(くさもち)
まがり
からくだもの
今も神社にお供えされる、からくだもの
レシピの生い立ち
おわりに -お菓子はシルクロードの旅人
参考文献
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