所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ﾏ/	120877832	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	古典がおいしい!平安時代のスイーツ
タイトルカナ	コテン ガ オイシイ ヘイアン ジダイ ノ スイーツ
著者	前川 佳代 ／著, 宍戸 香美 ／著
著者カナ	マエカワ カヨ,シシド ヨシミ
出版者	かもがわ出版
出版年	2021.9
ページ数	55p
大きさ	27cm
一般件名	和菓子-歴史 , 日本文学-歴史-平安時代
ISBN13桁	978-4-7803-1176-1
言語	jpn
分類記号	383.81
内容紹介	「枕草子」のけずり氷、「源氏物語」のつばきもち…。平安時代の古典に登場する10種類のスイーツの再現レシピを、その古典作品の内容とともに紹介する。国語と社会、家庭科が横断的に学べる一冊。
著者紹介	博士(文学)。奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学・聖地学研究センター協力研究員。

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目次

はじめに

料理の基本

みてみよう 平安時代の食事

みてみよう 平安時代のお菓子

枕草子

  けずり氷

  あまづらせんの作り方

  あまづらがかき氷のシロップに選ばれたワケ

  ほうとう

  現代にも残る、ほうとうの子孫たち

  べいだん

  べいだんと手紙のやりとり

源氏物語

  つばきもち

  ふずく

今昔物語集

  むぎなわ

  いもがゆ

いろいろな古典

  母子もち(くさもち)

  まがり

  からくだもの

  今も神社にお供えされる、からくだもの

レシピの生い立ち

おわりに -お菓子はシルクロードの旅人

参考文献

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