資料詳細

食べもののひみつ 2 貸出可

「食べもののひみつ」編集室／[編] -- 理論社 -- 2022.10 -- 619

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/619/ﾀ/2	121151187	児童一般	可能	貸出中

タイトル	食べもののひみつ 2
タイトルカナ	タベモノノヒミツ
著者	「食べもののひみつ」編集室／[編]
著者カナ	リロンシャ
巻の書名	すがたをかえる米
出版者	理論社
出版年	2022.10
ページ数	47p
大きさ	27cm
一般件名	農産製造 , 食品
ISBN13桁	978-4-652-20506-8
言語	jpn
分類記号	619
内容紹介	ごはん、もち、せんべい、みりん…。みんな米からできている! 和菓子店やみりん蔵などを取材し、米が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。

・わたしたちのくらしと米: 米はいろいろなものにすがたをかえる
・米のきほん: 米ってなに?; 米のしゅるい; 食べ方のくふう; ◆すがたをかえる米; ◆米コラム米食は古くからつづく日本の大切な食文化
・すがたをかえるところを見てみよう(1): 米がもち・だんごにへんしん!; (1)米をとぐ・むす; (2)つく; (3)のばす・切る; ◆焼きだんごができるまで; ◆米の粉からできる和菓子
・すがたをかえるところを見てみよう(2): 米がせんべいにへんしん!; (1)生地をつくる; (2)天日干し; (3)焼く・味つけ
・すがたをかえるところを見てみよう(3): 米がみりんにへんしん!; (1)こうじづくり・しこみ; (2)もろみができる; (3)しぼり
・はっ酵のふしぎ: 米からできる調味料
・全国の米の食べもの: 干しもち; 生もち; もち菓子; 米菓; みりん・酢
・地域によって食べ方いろいろ: 米の郷土料理
・まだある!: 米の使いみちいろいろ